Mai dire... è una serie di programmi televisivi e radiofonici, presenti nei palinsesti dal 1989, creati e condotti dalle voci fuori campo della Gialappa's Band. Il marchio Mai dire, registrato da Mediaset, non è usato dai programmi Rai e SKY. La Gialappa's, infatti, ha sostituito il «Mai» con «Rai» nelle trasmissioni radiofoniche realizzate su Radio Due e con «SKY» in occasione dei Mondiali 2006.
Mai dire Domenica Ufficialmente Mai dire Domenica nasce nella primavera 2002 in prima serata su Italia 1, sulla scia di Mai dire Grande Fratello in edizione domenicale andato in onda nell' autunno del 2001. Il programma, della durata inizialmente di sessanta minuti, è un concentrato di sketch classici stile Mai dire Gol con gli occhi puntati sul Grande Fratello: nascono così la caricatura di MedioMan, Guastardo, Olmo a opera di Fabio De Luigi e il Ministro Moratti, la Cortelletti, Vanette a opera di Paola Cortellesi. Presentato dal Mago Forest, si avvale degli stacchetti delle letteronze. Nella stagione 2003/2004 fa il suo esordio il comico Marcello Cesena, che si renderà protagonista di diversi siparietti comici prodotti in proprio.
Mai dire Lunedì Quando il format-tipo di Mai dire domenica fu spostato il giorno successivo in prima serata, la trasmissione assunse il nome di Mai dire Lunedì. Vennero introdotte fiction surreali e demenziali come Sensualità a corte o Tua sorella e trailer cinematografici Speciale Cinema (in piena storpiatura e parodia) come La febbra o Fernet 9/11, prodotti però da una società esterna a Mediaset, ovvero la milanese Short-Cut e interpretati dall'attore Marcello Macchia. La trasmissione lanciò nuovi comici pur confermando nomi quali Lucia Ocone, Neri Marcorè, Gabriella Germani, Ficarra e Picone o Giobbe Covatta.
Mai dire Martedì A partire dal 23 gennaio 2007, la Gialappa's Band ritorna in onda il martedì con la nuova formula Mai dire Martedì. Tra il cast compaiono l'ormai insostituibile Mago Forest, Marcello Cesena, Giovanni Cacioppo, la coppia Corrado Nuzzo - Maria di Biase, Ubaldo Pantani, la new entry della scorsa stagione Caterina Guzzanti e il ritorno di Fabio de Luigi. Tornano anche Marcello Macchia e la Short-Cut con una serie di nuovi sketch, tra cui il cantante Mariottide e gli spot dei kit fai-da-te delle Edizioni del Bradipo con Pippo Lorusso.
Il 25 marzo 2008 ritorna sempre con Mai dire Martedi. Ci sono come sempre il Mago Forest, Marcello Cesena, Marcello Macchia e la coppia comica Gigi e Ross. Le novità di quest'anno sono: lo studio ambientato in un terminal dell'aeroporto, il gruppo musicale all'interno del programma che suona dal vivo sia la sigla iniziale che i numerosi stacchetti durante la puntata, i musicisti uomini cantano e suonano tutti la chitarra mentre tra le donne abbiamo una flautista, una sassofonista, una violinista, una pianista e Inna la ragazza che suona il triangolo. Le nuove imitazioni stavolta prendono di mira Giovanni Allevi. gli Zero Assoluto, Mario Biondi, Gigi d'Alessio, Gianluca Grignani, Amy Winehouse, Filippo Inzaghi e Tiziano Ferro che spesso duetta, farfugliando il testo, con l'ospite della serata e nella caricatura quiz notturno The Box Game. Non mancano i trailer di Marcello Macchia e la fiction L'ottavo sigillo dove Antonio (Alessandro Cantarella) gioca a scacchi con la morte (Emilio Gatto). La decima e ultima puntata del 3 giugno 2008 è stata rinviata al 24 giugno 2008 per un lutto che ha colpito la redazione non specificando chi. Indiscrezioni parlano di una segretaria, suicidatasi il giorno prima.[citazione necessaria]
Le 6 'verità' della vita:
1) Non puoi toccare tutti i tuoi denti con la lingua;
2) Tutti i deficienti, dopo aver letto la prima 'verità', la provano;
3) La prima 'verità' è una bugia;
4) Ora stai sorridendo perchè tu sei un deficiente;
5) Metterai questo testo subito nella tua firma per farlo leggere a un altro idiota;
6) Ora c'è uno stupido sorriso sulla tua faccia
